La plupart des gens seront surpris d'apprendre que le BBQ n'a pas été inventé à Kansas City, la capitale mondiale du BBQ. Non, à vrai dire, le BBQ américain est né dans les Carolines. Dans les Carolines, le BBQ est toujours à base de porc. Voici notre hommage au berceau du BBQ - une sauce au vinaigre acidulée et poivrée de style Caroline de l'Ouest, parfaite sur le porc.